আমন ধানের মুড়ি

ছয় হাজার বছরের পুরনো বাংলার ঐতিহ্যবাহী মুড়ি — তবে সব মুড়ি এক নয়। শেকড়ের মুড়ি তৈরি হয় দেশি আমন ধান থেকে, সনাতন পদ্ধতিতে। হাইব্রিড বা বোরো ধানের মুড়ির মতো হালকা ও গন্ধহীন নয় — আমন ধানের মুড়িতে থাকে একটা প্রাকৃতিক সুঘ্রাণ এবং মিষ্টি আফটার টেস্ট যা একবার খেলে মনে থাকে। আধুনিক কৃষির কারণে হারিয়ে যাওয়া সেই পুরনো স্বাদ ফিরিয়ে আনার ছোট একটা চেষ্টা আমাদের। কোনো কেমিক্যাল নেই, কোনো কৃত্রিম প্রক্রিয়া নেই।